Ekmeğin yumuşak kalması için ne yapmalı? Yumuşak olmasını istiyorsanız katlama süresini artırabilir, daha fazla fermente edebilir veya ekmeğinizi beyaz unla pişirebilirsiniz. Aynısı kuru veya yaş maya için de geçerlidir. Fermantasyon süresi ve kullanılan unlar ekmeğinizin dokusunu kesinlikle etkileyecektir. Ekmek kurumaması için ne yapmalı? Ekmek hangi koşullarda saklanmalıdır? Ekmeğin nasıl saklanması gerektiğini birlikte inceleyelim. Ekmeği plastik veya alüminyum folyoya sarın. Bu tür bir paketleme, ekmeğin doğal nemini koruyacak ve kuruyup sertleşmeyecektir. Ekmek kuruması neden olur? Ekmeğin ufalanması ve kurumasıyla ilgili şikayetler genellikle kıştan yaza geçiş döneminde ortaya çıkar. Bunun başlıca nedeni maya-su oranının hava sıcaklığına ayarlanamamasıdır. Ev yapımı ekmek nasıl saklanır?…
Yorum Bırak